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橘子
橘子
橘子的营养信息
  • 营养参数含量(每100克)
  • 热量(大卡)43.00
  • 碳水化合物(克)>10.20
  • 脂肪(克)>0.10
  • 蛋白质(克)>0.80
  • 纤维素(克)>0.50
  • 维生素A(微克)>82.00
  • 维生素C(毫克)>35.00
  • 维生素E(毫克)>1.22
  • 胡萝卜素(微克)>490.00
单位 热量
食物热量查询
0大卡
  • 别名:
    桔子
  • 分类:
    水果-柑橘类
  • 适宜人群:
    一般人群均可食用橘子。
  • 禁忌人群:
    风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用橘子。
  • 功效:
  • 简介

    橘子为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的成熟果实。橘子常与柑子一起被统称为柑橘,颜色鲜艳,酸甜可口,是日常生活中最常见的水果之一。

    吃橘子上火吗
    中医认为橘子性温,多吃易上火。每1000克桔子能产生5820千焦耳(1390千卡)热量。大量吃桔子后,产生的热量不能全部转化为脂肪贮存,也不能及时消耗掉,于是积聚而上火。这个一般一天吃1~2个就足够了,补充的维生素C就可以满足人体需求了,平时多喝点茶水,清热解毒,避免上火。

    基本信息
    中医药特色

    1.橘子可美容, 消除疲劳

    橘子富含维生素C,具有美容作用;橘子含有柠檬酸,具有消除疲劳的作用;

    2. 橘子可治疗便秘及降低胆固醇

    橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便和降低胆固醇;

    选购技巧

    在选购时,首先在外观上要选择表皮颜色,呈现闪亮色泽的橘色或深黄色的橘子,才表示是新鲜、成熟的橘子,另外,避免挑选过于成熟的苍黄色,或是绿色,及表皮上有孔的果实。轻捏表皮,就会发现橘子皮会上冒出一些油,或是透过果皮,闻到香气,说明是汁多味美的橘子。

    挑选时还要看形状是否有些扁,扁了的橘子,可能是压的,也可能是放久了出现脱水现象从而下陷,不宜购买。拿起来,如果觉得很轻的话,很可能已经放久了。因为秋冬季节较干燥,水果容易缺水。而橘子一旦缺水的话,对口味造成很大的影响。

    保存秘诀

    保存橘子可以用水溶解少量小苏打,然后把橘子放入小苏打水中浸一下,拿出来让它自然风干后,小苏打水就在橘子表面形成了保护膜,再装进保鲜袋中密封保存即可。这样处理过的橘子可保存1-3个月。小苏打的主要成分是碳酸氢钠,它溶于水后,会使水呈碱性,这样可以抑制喜欢微酸环境的青霉菌和绿霉菌。同时碱面也清洗了水果表面残留的污物和病菌,间接减轻了腐烂率。而且在浸泡过程中,碳酸氢钠还可以和橘子皮里的果酸发生反应,生成盐和水。自然风干过程中水蒸发了,橘子就不容易腐烂了。

    橘子不适合放在冰箱中保存,容易冻伤。

    在箱或筐的底部,垫上两张大报纸,再用裁好的报纸,逐一包好每一个橘子,然后将包好的橘子依次排列在箱内放好。一层橘子隔一张大报纸,最多只能叠五六层,因为太多层易压坏。此法最好用报纸或其他吸湿性强的纸,这样才能使橘子保持水分,不致于干瘪。橘子放干了,可将干橘子放于凉开水中浸泡24小时,再剥皮就好剥了。如果浸泡48小时,橘肉水分增加,使橘子恢复原状,不仅好剥皮,而且吃起来味道更加鲜美。

橘子的做法大全